Guatemala EL Corazón del Mundo Maya

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Historia de la gastronomía guatemalteca

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  Historia de la gastronomía guatemalteca La  gastronomía guatemalteca  es actualmente el resultado de la mezcla de dos culturas, la  maya y la española , que evolucionó en un estilo de comidas y cocina propio de un país como  Guatemala . Antecedentes de la gastronomía guatemalteca Historiadores indican que los mayas en el tiempo anterior al siglo XV hacían  guisados de legumbres  y carne de venados, conejos, aves monteses y domésticas. También se conocía que tomaban por la mañana una bebida caliente con pimienta y durante el día tomaban algo frío. Si no había carne, hacían salsas de pimienta y legumbres.  Ingredientes mesoamericanos: Los principales alimentos que se encontraban en  Mesoamérica  antes de la Conquista eran el  maíz, el frijol, calabaza, cacao y el chile . Así como numerosos vegetales y frutas tropicales como el tomate, aguacate, piña, zapote, chicozapte, vainilla y achiote. La carne de pavo fue uno de los más grandes...
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Platos típicos de Guatemala: ¿Qué y dónde comer?

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        PLATOS TIPICOS DE GUATEMALA La gastronomía de Guatemala se caracteriza por su historia milenaria y la  fusión de influencias indígenas, europeas y africanas , que dan lugar a una amplia gama de platos exquisitos que deleitarán todos tus sentidos. En este post exploraremos los ingredientes básicos de la dieta guatemalteca, como el  maíz, la calabaza o los frijoles  y las técnicas culinarias tradicionales que se han transmitido de generación en generación. Y como no podía ser de otra manera, también hemos preparado una lista con  los platos típicos de Guatemala , para que vivas la experiencia completa. Comer en Guatemala no es caro,  por menos de 15€ podrás comer bien  en casi cualquier restaurante. Ten en cuenta que las zonas turísticas y las ciudades siempre serán más caras. Y si quieres ahorrar aún más, siempre puedes comer en  puestos callejeros,  donde encontrarás los platos más típicos del país como  los tamale...
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7 alimentos saludables

  Alimentos saludables Desde hace siglos, los estados nutricionales inapropiados han mermado la salud de los humanos provocando enfermedades. Antes el problema era la malnutrición y, ahora, en el polo opuesto, la obesidad. Aunque no existen los alimentos milagrosos, la importancia de llevar  una dieta equilibrada  es indiscutible. Así se denomina a la que cubre todas las necesidades individuales de los distintos nutrientes: hidratos de carbono, proteínas, lípidos (grasas), minerales, vitaminas y agua. Al mismo tiempo que nos proporciona la energía que precisamos, ni más ni menos. 1. Tomate De todas las verduras y hortalizas a nuestro alcance, merece la pena destacar al tomate. Pertenece a la familia de las solanáceas, y es muy rico en agua (casi un 95% de su peso), aportando solo 20 calorías por cada 100 gramos. Este aporte tan bajo de calorías se debe a su bajo contenido en hidratos de carbono (3,5 gramos), proteínas (1 gramo) y grasas (0,1 gramos). Aunque  lo verda...
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Que es la Gastronomía

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  ¿Qué es la gastronomía? La gastronomía, es la disciplina entendida como  el arte que estudia las relaciones del ser humano con su forma de alimentarse y con el entorno cultural en el que se desarrolla la cocina.⁣ La gastronomía aporta un acercamiento a la cultura utilizando la comida como eje central. Se trata tanto de técnicas de cocina, datos nutricionales y ciencias de la alimentación, como del manejo profesional de sabores y aromas en la elaboración de un plato culinario.⁣  De esa forma, la gastronomía no es simplemente el gusto por la comida o la cocina.  se ocupa de múltiples apreciaciones culturales en torno a la cocina y la comida , como la elección de ingredientes, la tradición en torno a la comida o la influencia religiosa en la forma de comer. Historia de la gastronomía La historia de la  gastronomía ha ofrecido una visión multidisciplinaria de la manera en que nos alimentamos. Desde que era una acción de supervivencia de raza, hasta el dí...
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Cultura Gastronómica.

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                Cultura gastronómica La cultura gastronómica es la conexión entre la tradición y el deleite de la cocina, ya que las prácticas alimenticias son un fenómeno cultural de hoy en día, las tradiciones arraigadas de los pueblos son la mejor armar para ofertar al turista una buena gastronomía. La cultura gastronómica es una forma de expresión que permite a los individuos interactuar con los alimentos de una manera profunda y significativa. Esta cultura se ha desarrollado a lo largo de los años a través de la combinación de diferentes aspectos como la historia, la religión, el arte, la economía y la tecnología. La cultura gastronómica es una forma de expresión creativa que se ha convertido en una parte importante de la cultura de muchos países. Esta cultura se expresa a través de la elaboración y preparación de los alimentos, así como también a través de la presentación de estos.  También puede englobar la forma en que se consumen los...
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Alimentación saludable

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  Alimentación saludable para un peso saludable Un plan de alimentación que ayuda a controlar su peso incluye una variedad de alimentos saludables. Agregar una variedad de colores a su plato es como si estuviera comiendo un arcoíris. Las verduras de hoja verde oscura, las naranjas y los tomates—incluso las hierbas frescas—están llenos de vitaminas, fibra y minerales. Agregar pimientos, brócoli o cebollas congelados a guisos y tortillas aumenta el color y los nutrientes. Un plan de alimentación saludable: Resalta la importancia de las frutas, las verduras, los cereales integrales, la leche y los productos lácteos sin grasa o bajos en grasa Incluye una variedad de alimentos con proteínas como mariscos, carnes magras, huevos, legumbres (frijoles y guisantes), productos de soya, nueces y semillas Contiene poca cantidad de grasas saturadas, grasas  trans,  colesterol, sal (sodio) y azúcares agregados Se mantiene dentro de sus necesidades calóricas diarias Fruta Las frutas fres...
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Higiene de los Alimentos

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Higiene de los alimentos Así como son importantes los hábitos de higiene personal, la higiene de los alimentos es uno de los aspectos vitales para tener un buen estado de salud. Cuando los alimentos no son manipulados adecuadamente, pueden contaminarse y transmitir microorganismos, como bacterias, hongos y parásitos. Otra fuente de enfermedades es el manejo inadecuado de productos químicos como los insecticidas, herbicidas, detergentes u otros tóxicos, que pueden contaminar los alimentos. Los alimentos contaminados pueden causar enfermedades y algunas veces, intoxicaciones alimentarias. Cuando sospeche de alguna enfermedad, hay que acudir lo antes posible al establecimiento de salud más cercano. Hoy en día, el consumo de alimentos fuera del hogar es una práctica común tanto en las ciudades como en las regiones rurales, por lo que es necesario conocer y poner en práctica algunas normas elementales de higiene para evitar enfermedades y hasta la muerte por consumo de alimentos en condicio...
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Atención al público en restaurantes.

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                     Atención al público  en restaurantes La atención al cliente en los restaurantes es un poco distinta a la de muchas empresas, sobre todo porque cada restaurante es distinto.  Por ejemplo: Existen restaurantes que ofrecen un tipo de servicio específico que tiene como objetivo  satisfacer todas las necesidades de sus clientes . También existen restaurantes que minimizan la interacción y la atención al cliente al mínimo  para maximizar ventas , sin crear una relación profunda con cada cliente. Esto es así en muchos restaurantes de comida rápida. Y hay restaurantes que se basan únicamente en satisfacer las necesidades de cada cliente con el objetivo de  diferenciarse de la competencia . Esto sucede en restaurantes que están rodeados de su competencia o que tienen una oferta gastronómica común. La atención al cliente en los restaurantes es un proceso que tiene como finalidad cumplir con las de...
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